Quem me acompanha no snap (tipsbylu) sabe que eu tento o máximo possível fazer escolhas mais saudáveis, e desde que eu mostrei essa receita de muffin saudável por lá vocês pediram pra eu colocar aqui no blog, finalmente aqui estou.

Pra mim a comida além de saudável tem que ser fácil e gostosa, e juro que esse muffin é! Eu peguei a receita um dia no snap da Pugli e desde então venho comendo no meu lanche da tarde :) Vocês só vão precisar de:

• 2 claras
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoa (ou coco, ou qualquer uma dessas)
• 1 colher de sopa de pasta de amendoim (ou qualquer oleaginosa)
• Nibs de cacau ou raspas de coco (opcional)
• Canela (opcional)

E o modo de preparo não tem como ser mais simples: é só bater todos os ingredientes com o garfo mesmo, despejar na forminha e colocar no forno em fogo baixo por 20 a 30 minutos! O único ingrediente que eu não bato e só jogo por cima é a canela, mas isso vai de gosto. Sério, chega a ser ridículo né? hahahaha…

Eu já experimentei essa receita com várias farinhas e pastas, e a combinação que eu mais amo é farinha de coco + pasta de amendoim + raspas de coco! Talvez seja porque eu sou coco maníaca hahahah…

Então é isso gente, espero que vocês curtam esse muffin saudável ;)

Um beijo